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Chow-chow

17 Sep

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Miam! Pour retrouver la saveur d’antan dans une recette au goût du jour, préparez ce chow-chow de légumes frais marinés, épicé juste à point.

À essayer absolument!

Bon appétit!

Chow-chow

Ingrédients

1 chou vert, haché
4 oignons, hachés
2 poivrons rouges et 2 poivrons verts, parés et hachés
1 pied de céleri, paré et haché

Marinade:

250 ml de farine
625 ml de sucre
10 ml de moutarde sèche
5 ml de gros sel
5 ml de curcuma
1 litre de vinaigre blanc

Préparation

1.  Placer les légumes dans une grande casserole. Réserver.

Marinade:

2.  Dans une autre casserole, mélanger la farine, le sucre, la moutarde, le sel et le curcuma. Ajouter le vinaigre et bien délayer. Amener à ébullition, puis laisser bouillir 5 minutes.

3.  Verser la marinade sur les légumes. Bien mélanger. Faire mijoter de 15 à 20 minutes, en brassant. Retirer du feu et laisser refroidir.

4.  Verser le chow-chow dans des pots stérilisés de 500 ml. Fermer hermétiquement.

Culinairement vôtre

Votre Lionne du Nord

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5 Commentaires

Publié par le 17 septembre 2010 dans Ketchup et marinades

 

5 réponses à “Chow-chow

  1. Francis

    24 septembre 2010 at 404 37

    A consommer avec du riz pour que ça tienne un peu au corps ?

    Bonne journée Lionne
    Gros becs

     
  2. Christian Louboutin

    20 septembre 2010 at 303 19

    C’est cool ! Votre article est cool ! Et de plus, j’aime bien la doublure en laine de chaussures Christian Louboutin. Vous l’aimez aussi ? Venez portez ces Bottes pour l’hiver ! Christian Louboutin sont en Soldes. Tout est moins chers!

     
  3. Laurent

    17 septembre 2010 at 101 10

    Ca se mange comment ? En tartines ?

    Gros Becs et bonne soirée ma chère Lionne du Nord

    Le petit LionBleu des Ardennes

     
  4. Ginette

    17 septembre 2010 at 606 38

    Bonjour

    Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS», livre de Ginette MATHIOT paru en 1955, sont rassemblées sur ce petit site tout à fait désintéressé:  http://WWW.SAPIDE.FR

    Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.

    Bien à vous

    G.

     
  5. marithe

    17 septembre 2010 at 012 13

    hihi un chow chow   pour moi c’est un chien …j’ai déjà mangé des légumes marinés mais j’en ai  jamais  fait  ma  suzie …

     

    dis donc  déjà 2 ans ?? ou la la ça passe ..mon titi   va avoir 6 mois …quellejoie  de pouvoir les voir hein??

     

    gros bisousssssssssss de ta soeurette qui t’aime très fort

     
 
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