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Pennes au safran et aux crevettes

25 Nov

Bonjour chers amis et ti-bedons,

Vous connaissez mon penchant pour les pâtes alimentaires et les fruits de mer.

Aujourd’hui, on allie les deux… et on donne une petite saveur exotique avec le safran qui est parfait pour bien faire vivre vos plats en leur donnant une belle couleur jaune orangé et un parfum amer et miellé.

Bon appétit!

Pennes au safran et aux crevettes

Ingrédients

500 g de pennes
500 g de crevettes roses décortiquées
125 g de pois gourmands blanchis

Sauce au safran

1 c. à soupe de farine
25 cl de lait écrémé
30 g de beurre
1/2 c. à café de stigmates de safran
ou
une pincée de safran
1 c. à soupe de sauge fraîche
ou
1/2 c. à café de sauge séchée
Sel et poivre au goût

Préparation

1.  Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, dans une grande casserole, selon les instructions portées sur l’emballage. Égouttez-les et mettez de côté en gardant au chaud.

2.  Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez, en remuant, la farine et faites cuire à feu moyen pendant 1 minute. Hors du feu, ajoutez le lait, le safran et la sauge en fouettant. Remettez sur le feu et, toujours en remuant, faites cuire 3-4 minutes, jusqu’à ce que la sauce frémisse et épaississe. Salez et poivrez au goût.

3.  Ajoutez aux pâtes les crevettes et les pois gourmands, puis mélangez et nappez de sauce. Servez immédiatement.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

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2 Commentaires

Publié par le 25 novembre 2009 dans Pâtes & Pizzas

 

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2 réponses à “Pennes au safran et aux crevettes

  1. marithe

    26 novembre 2009 at 101 56

    coucou ma suzie

    ici les pâtes on les aime à toutes les sauces ….gros bisousssss  et prends bien soin de  toi ma soeurette

     
  2. Francis

    26 novembre 2009 at 909 20

    Je rajoute un peu de fromage râpé dessus et j’en mange une très grosse assiette.
    J’adore.

    Bonne journée Lionne
    Gros becs

     
 
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