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Archives du 27 août 2008

Pennes à la Napolitaine

Bonjour amis et ti-bedons,

Les pâtes sont toujours d’actualité au menu. Elles sont grandement appréciées surtout lorsque le temps nous manque pour cuisiner car elles se préparent généralement en moins d’une demie-heure.

Elles s’apprêtent à toutes les sauces, c’est notre repas dépanneur. J’ai toujours un contenant de sauce à spaghetti prêt au cas où…

Bon appétit!

Pennes à la Napolitaine

Ingrédients

500 g de pennes

Sauce Napolitaine

2 oignons hachés
2 gousses d’ail écrasées
800 g de tomates en conserve concassées
15 cl de vin rouge
1 c. à soupe de persil plat haché
1 c. à soupe d’origan frais haché ou 1/2 c. à café d’origan séché
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

1.  Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et gardez-les au chaud.

2.  Pour la sauce, faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez, en remuant, les oignons et l’ail et laissez cuire 3 minutes.

3.  Ajoutez, en remuant, les tomates, le vin, le persil et l’origan. Faites frémir, puis laissez mijoter 15 minutes jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi. Salez et poivrez.

4.  Avant de servir, versez la sauce sur les pâtes chaudes et parsemez de copeaux de parmesan.

Mot de La Lionne

Les pennes sont des pâtes proches des macaronis, dont ils ne diffèrent que par la coupe biseautée de leurs extrémités. Vous pouvez utiliser indifféremment les uns ou les autres pour la
préparation de cette recette.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

 

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Pennes à la Napolitaine: Bonjour amis et ti-bedons,

Les pâtes sont toujours d’actualité au menu. Elles sont grandement appréciées surtout lo …

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Publié par le 27 août 2008 dans Non classé