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Archives Mensuelles: mars 2008

Coeur à la crème pour Mimi

Bonjour mes chers ti-bedons,

Aujourd’hui je voulais apporter une petite douceur pour mon amie Mimi qui a bien besoin d’un
petit câlin, même virtuel, afin de mettre un rayon de soleil dans son coeur. Je vous invite tous à aller lui faire une belle grosse bise et pourquoi ne pas en profiter pour voter pour ses deux
blogs?

Or donc, ma petite douceur que je lui ai trouvée, c’est cette sympathique petite recette, extrêmement facile à faire et tout simplement délicieuse et pleine de fraîcheur.

Pour les intéressés, quelle heure est-il à Tokyo?  Horloge
parlante

Courage Mimi, le soleil brille pour tout le monde et je t’envoie mes plus gros bisous.

Bon appétit!

Coeur à la crème


(Recette et photo: Chef express)

Ingrédients

185 g de fromage cottage
60 g de fromage blanc maigre
1 cuillerée de sucre glace
1/4 de tasse (60 ml) de crème légère
1/2 petite cuillerée d’essence de vanille
1 cuillerée de liqueur à l’orange
250 g de fruits assortis (fruits rouges au choix, prunes, pêches, melons)

Préparation

1.  Mixez le fromage cottage au robot ou au mixeur jusqu’à homogénéiser. Ajoutez le fromage blanc, le sucre glace, la crème et l’essence de vanille, et mixez pour combiner.

2.  Chemisez 4 moules en coeur à la crème d’une double couche de mousseline et remplissez complètement du mélange au fromage. Mettez les moules sur une grille dans un plateau. Couvrez et
réfrigérez 24 heures. Pour servir, démoulez les crèmes sur les assiettes et versez dessus un peu de liqueur et décorez des fruits.

Mot de La Lionne

Commencez à préparer ce dessert la veille, puisqu’il doit être gardé au réfrigérateur toute la nuit. Les moules en coeur à la crème sont en porcelaine, en forme de coeur, à trous dans le fond
pour que le liquide draine. Avant de les chemiser de mousseline, il faut les rincer à l’eau froide, sans les essuyer. Vous pouvez réaliser vos propres moules avecde petits gobelets en
plastiques vides. Découpez leurs bords à 2,5 cm environ de hauteur et trouez leur fond au moyen d’un pic. ces moules ne seront pas en coeur comme ceux traditionnels, mais le dessert en sera
tout aussi superbe. Allez-y… éclatez-vous!

Info additionnelle

Si le fromage cottage vous est inconnu, voici deux liens qui vous renseigneront. Merci à Marie-Line pour la question.

Fromage cottage


Fromage cottage

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

 

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Aujourd’hui je voulais apporter une petite douceur pour mon amie Mimi qui a bien besoi …

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Publié par le 27 mars 2008 dans Non classé

 

Brochettes de veau épicées

Bonjour les ti-bedons,

Ce soir au menu, j’ai décidé de me faire de belles brochettes de veau et je me gâte particulièrement avec une petite marinade au curry et lait de coco… miam, c’est délicieux!

C’est une recette que l’on prépare en un tour-de-main et qui fait le bonheur de tous les ti-bedons gourmands et gourmets.

Bon appétit!

Brochettes de veau épicées

Ingrédients

1 lb (500 g) de veau, dégraissé et coupé en fines lanières

Marinade coco et coriandre

2 cuillerées de coriandre fraîche hachée
1 cuillerée de pâte de curry rouge
1/3 tasse/3 onces/90 ml de lait de coco maigre

Préparation

1.  Glissez les lanières de viande dans les brochettes légèrement huilées.

2.  Pour la marinade, mettez la coriandre, la pâte de curry et le lait de coco dans un bol et remuez pour intégrer. Badigeonnez la viande du mélange et marinez 20 minutes.

3.  Chauffez une plaque antiadhésive à feu vif, disposez-y les brochettes et faites cuire 1-2 minutes de chaque face ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Mot de La Lionne

Vous pouvez aussi les cuire au barbecue ou gril préchauffé.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du nord

 

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Brochettes de veau épicées: Bonjour les ti-bedons,

Ce soir au menu, j’ai décidé de me faire de belles brochettes de veau et je me gâte parti …

 
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Publié par le 25 mars 2008 dans Non classé