RSS

Archives du 5 janvier 2006

Côtes de porc Normandes

Bonjour chers abonnés et visiteurs,

J’adore le porc sous toutes ses formes de présentations. Contrairement à la croyance populaire, c’est une viande maigre et sa chair est tendre à souhait. Je vous propose aujourd’hui de déguster ces
côtes de porc à la façon Normande. La photo n’est pas tout-à-fait exacte mais est bien représentative du plat. Vive le Calvados!

Bon appétit!

Côtes de porc Normandes

 

Partager l’article !
 
Côtes de porc Normandes: Bonjour chers abonnés et visiteurs,

J’adore le porc sous toutes ses formes de présentations. Contrairement à la croy …

Publicités
 
1 commentaire

Publié par le 5 janvier 2006 dans Non classé

 

Salade de légumes cuits

Bonjour chers amis,

Une petite salade est au menu aujourd’hui. Excellents pour la santé, les légumes sont parfaits pour dîner.

Les ti-bedons seront heureux de cette recette qui est délicieuse. On peut aussi servir cette salade comme mets d’accompagnement avec un repas plus… gastronomique. vous pouvez la servir également
lors de vos réceptions.

Bon appétit!

Salade de légumes cuits

Ingrédients


4 échalotes vertes taillées en diagonale
1 branche de céleri tranchée en diagonale
6 champignons tranchés
8 c?urs d?artichauts en conserve
8 grelots cuits « al dente », tranchés
12 haricots verts parés, coupés en diagonale, blanchis 3 minutes
12 haricots jaunes parés, coupés en diagonale, blanchis 3 minutes
6 tomates cerises coupées en deux
3 gousses d?ail dégermées, écrasées
Sel, poivre
Quelques branches de persil et de sarriette, frais ciselés, ou 1 c. à thé ( 5 ml ) de sarriette séchée.
Vinaigre balsamique au goût.

Préparation

1.  Mêler les échalotes, le céleri, les champignons, les artichauts, les grelots, les haricots jaunes, les haricots verts, les tomates cerises et l’ail.
2.  Saler et poivrer.
3.  Ajouter le persil et la sarriette.
4.  Mélanger délicatement.
5.  Ajouter le vinaigre balsamique au goût.
6.  Bien refroidir avant de servir.

Conseil de La Lionne


Pour conserver aux légumes blanchis leur belle couleur, les égoutter après la cuisson et les plonger dans de l’eau glacée.
Sachez que moins on manipule les légumes, plus ils conservent leur valeur nutritive et leurs fibres.

Culinairement vôtre,

Votre Lionne du Nord

 

Partager l’article !
 
Salade de légumes cuits: Bonjour chers amis,

Une petite salade est au menu aujourd’hui. Excellents pour la santé, les légumes sont parfaits po …

 
11 Commentaires

Publié par le 5 janvier 2006 dans Non classé